Een van de nieuwkomers in de Languedoc is Languedoc Wines een huis dat meerdere series wijnen produceert waarvan Oléa er een is. Oléa staat voor alles wat modern is en tegelijk ook kwalitatief van een hoog niveau. Oléa werd enkele jaren geleden opgericht om wijnen te maken in het zuidoosten en zuidwesten van Frankrijk met een moderne inslag de typische Nieuwe-Wereld-wijnen die we hier tegenwoordig vinden. Het bedrijf heeft zich gevestigd in Carcassonne. Dit is een strategische plek in feite tussen het Franse zuidoosten de Languedoc en het Zuidwesten het gebied van de Gers en de streek rond Toulouse in. Vanuit deze strategische positie is het mogelijk een groot aantal verschillende interessante wijnen te maken. Wit uit het wat frissere Zuidwesten rood en rosé uit de warmere Languedoc met zijn karaktervolle wijn.De naam Oléa is gebaseerd op het latijnse woord voor olijfboom. De naam staat voor het zachte zwoele en rijpe mediterrane karakter van de wijnen. Bij het maken van de wijnen in de serie Oléa wordt het accent gelegd op de beste kwaliteit. Dat geldt natuurlijk in de eerste plaats voor de druiven maar ook voor het wijnmaken. De modernste technieken maar bijvoorbeeld oogsten van de druiven gedurende de nachtelijke uren om een wijn te maken die zo fris en sprankelend wordt als maar mogelijk is. Hetzelfde geldt voor de flessen die mooi van kwaliteit zijn en die de wijn daarmee extra allure geven. De druiven voor de wijnen worden aangekocht bij de beste producenten en door een flexibele aankoopstrategie is men in staat de druiven daar te kopen waar de beste kwaliteit voor de betreffende wijn ook werkelijk voorhanden is. Zo wordt een serie aantrekkelijke wijnen neergezet fris soepel en toegankelijk en tegelijkertijd wijnen die staan als een huis.
