Bootz rum is ontstaan in de 17e eeuw, de Gouden Eeuw. Hendrik Bootz startte in het hartje van Amsterdam zijn likeurstokerij “De Drie Fleschjes”. Hier legde hij de basis voor zijn beroemde likeuren zoals de Tip van Bootz, Rum en Vodka. Het bijbehorende proeflokaal is tegenwoordig nog steeds in gebruik.
In januari 1955 werd distilleerderij Bootz overgenomen door distilleerderij Bols (NV Amsterdamse Likeurstokerij 't Lootsje der Erven Lucas Bols).
Halverwege de jaren zeventig stopte Bols zijn pogingen om het merk Bootz in leven te houden. Ergens in de jaren tachtig werd het merk stil van de markt gehaald.
In 1995 kreeg het merk van Bols een laatste herintroductie die niet succesvol bleek. Flessen- en etikettenverzamelaars verzamelen hebben die markt overgenomen.
(Anno 2025 bestaat het merk Bootz als merk van rum en vodka).
