Grigori Zamski werd geboren in Lipetsk. Tussen 1923 en 1930 studeerde hij aan de schilderafdeling in Vkhutemas-Vkhutein onder I.I. Mashkov , S.V. Gerasimov en A.A. Osmyorkin. Hij woonde in Moskou en werkte voornamelijk als muralist en grafisch ontwerper.
Hij was betrokken bij het ontwerp van het Krim-paviljoen op de All-Union Agricultural Exhibition (VSHV, 1923), de Sovjet-paviljoens op de beurs van Milaan (1926), de International Printing Exhibition in Keulen (1928). Hij was lid van de Vereniging van Revolutionaire Posterarbeiders ( ORRP , 1931-1932).
Sinds 1932 nam Zamski regelmatig deel aan tentoonstellingen, waaronder die van de hele Sovjet-Unie ( "Poster in dienst van het vijfjarenplan", Moskou, Tretyakov-galerij). G.S. Zamski nam deel aan het ontwerp en de decoratie van de Wereldtentoonstellingen in Parijs (1937, hal voor lichte industrie), New York (1939, hal voor transport en energie). Samen met I. Buev en B. Iordansky versierde hij de pleinen en straten van Moskou voor de revolutionaire feestdagen (1932-1938).
Kunstenaar G. S. Zamski is de ontwerper een reeks tekeningen voor postzegels: "Ter nagedachtenis aan 26 Baku-commissarissen" (1933), "10 jaar sinds de dood van V.I. Lenin" (1934), "Ter nagedachtenis aan de gevallen helden van de stratosfeer" (1934), " 10e verjaardag van de burgerluchtvaart USSR "(1934)," 20e verjaardag van de dood van de organisator van de CPSU en de oprichter van de Sovjetstaat V. I. Lenin "(1944; samen met N. G. Borov en I. A. Ganf).
Vanaf het begin van de jaren '30 werkte hij in de werkplaats nr. 12 van de Metroproekt. In 1933, samen met de architect J.A. Revkovski en N. G. Borov voltooide Zamski het ontwerpproject voor het Okhotny Rjad-station van de metro van Moskou. In korte tijd presenteerden de kunstenaars voorstellen voor bas-reliëfs van roltrapmuren, sculpturale oplossingen voor staande lampen en monumentale panelen op een thema dat de arbeidsprestaties van de bouwers van de metro weerspiegelt. Voor dit project ontvingen ze de 3e prijs in de ontwerpwedstrijd voor metrostations.
De kunstenaar G. S. Zamski exposeerde zijn werken op vele tentoonstellingen. Hij kreeg de Grand Prix op de Wereldtentoonstelling in Brussel (1958) voor het artistieke en decoratieve ontwerp van het paviljoen.
De werken van Grigori Zamski zijn opgenomen in een aantal museumcollecties: het Russische Staatsarchief voor Literatuur en Kunst (RGALI), het Centraal Medisch Museum A.S. Popov, het Historisch Museum Krasnobakov (KIM); De posters in oplages van de kunstenaar bevinden zich in het State Historical Museum (GIM), het State Central Museum of Contemporary History of Russia (GTsMSIR), de grootste collectie in Engeland.